ベトナムコーヒーの輸出
1. イントロダクション
ベトナムのコーヒー輸出は、近年も重要な産業として位置づけられ、ベトナムの農産品輸出全体に大きく貢献しています。しかし、大きなブランドの不足や輸入国の要件を満たす標準的な生産・加工プロセスの不足は、ベトナムのコーヒー輸出における主な障壁です。これにより、コーヒーの豊富な潜在能力が無駄になってしまいます。
ベトナムでのコーヒー生産は非常に豊富です。ベトナムのコーヒーには主にロブスタ種とアラビカ種の2つの主要な種類があり、ロブスタ種が生産の大部分を占めています。
ロブスタ種のコーヒーは主にダクラク、ラムドン、ダクノン、ギアライで栽培されています。そのため、ここでの生産は非常に高く、ビジネス、生産、輸出加工においてリーディングな役割を果たしています。
2. コーヒーの輸出基準
2.1 コーヒーの輸出基準の分類方法
生豆コーヒー（焙煎されていないコーヒー）の品質は、ベトナム科学技術環境省の一般測定品質基準委員会（TCVN / TC / F16 "コーヒーとコーヒー製品"）によって発行されたTCNV 4193: 2001（第3版）によって分類されます。
2.2 テスト方法：
- サンプリング：TCVN 5702-1993に従う
- 昆虫によって侵された豆の割合の決定：TCVN 6601: 2000（ISO 6667: 1985）に従う
- 豆のサイズの決定：TCVN 4807: 2001（ISO 4150: 1991）に従う
基本的に、各ロットのコーヒーは一定量のサンプルを取る必要があります。サンプルの量は異なります。
例えば：5袋のコーヒーロットでは、各袋に1つのサンプルを取ります。しかし、100袋のコーヒーロットでは、約10のサンプルのみが必要です。
サンプリング後、欠陥粒子と欠陥粒子を特定するために分析を行います。各種類のエラーにはそれぞれポイントがあります。
そこから、コーヒーの品質を特別カテゴリー、クラス1、2、3、4、5に分類します。
エラーの数を数えるだけでなく、篩のサイズに基づいて分類も行います。テストサンプルは篩でふるい分けされ、比率が決定されます。
3. エクスポートタイプ1のコーヒーとは何ですか？
エクスポートタイプ1のコーヒーは、少なくとも18メッシュで90％以上、湿度＜12％、エラー率＜1％、不純物＜0.1％、均一で美しい豆などの基準を同時に満たす必要があります。これは最も高い基準であり、最も美しい豆です。
なぜコーヒーを再び輸出するのですか？
エクスポート用の1級コーヒーは最高の基準を満たしているものの、まだ欠陥のある種子が存在します。そして、これらの欠陥は完璧なコーヒーカップを台無しにします。
焙煎されたコーヒー豆は不完全な構造のため、焦げてしまうことがあり、特定の顧客にとっては欠陥のあるエスプレッソを作ります。
コーヒー豆は保存によってカビが生えることがあり、不味く、"汚れた"、腐った味、健康に有害な毒素を含んだコーヒーカップを作ります。
リエンドンコーヒー処理施設は、小規模および中規模（≤5コンテナ）の輸出注文に対応するために、最新の機器と設備を備えています。
輸出基準：
- 湿度：最大12.5％
- コーヒータイプ：ロブスタ
- 16.18メッシュ
- 黒い豆、割れた豆の割合：最大2％
- 不純物の割合：最大0.5％
- 異物の割合：最大0.5％
- 18/64インチ（7.1mm）の篩で最低90％
- 供給能力：≤5コンテナ/注文
- 均一で美しいサイズ
- 対応時間：≤1ヶ月
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