コールラビ
コールラビの健康効果
コールラビは人気のある野菜で、現在旬の時期です。多くの人々がこの料理を楽しんでいますが、その健康効果についてはあまり知られていません。ここではコールラビの素晴らしい健康効果をいくつかご紹介します。
東洋医学によれば、コールラビは甘味があり、消化器系に良い効果をもたらします。
脂肪分が少ないため、肥満や過体重の人にとって有益です。100gの食べられるコールラビには、炭水化物6.2g、糖分2.6g、食物繊維3.6g、脂肪0.1g、タンパク質1.7g、水分91g、セレン、葉酸、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、銅などの物質が含まれています。以下にコールラビのいくつかの利点をご紹介します。
体重を減らしたい肥満や過体重の人にとって良い：
- コールラビは最大91%が水分であり、食物繊維が多く、脂肪が少ないため、体重が過剰な人や減量を希望する人にとって理想的な食品です。
- また、溶解性脂肪の含有量が低く、コレステロールがないため、心臓や循環器系にも有益であり、心血管疾患や脳卒中の予防に役立ちます。
- ただし、これらの人々には、揚げたコールラビではなく茹でたコールラビを摂取することをおすすめします。
免疫システムの向上：
コールラビはビタミンCが豊富な野菜です。生のコールラビのボウルには、体が1日に必要とするビタミンCの1.4倍が含まれています。季節の変わり目では、発熱、インフルエンザ、咳、喉の痛みなど、気候の変化による病気に感染しやすくなります。食事にコールラビを取り入れることで、感染リスクを減らし、免疫システムを強化し、病気の予防能力を高めることができます。
母体と胎児の発育に役立つ：
- コールラビに含まれるセレン、葉酸、カリウム、マグネシウムなどのビタミンやミネラルは、妊娠中の栄養を向上させ、脳の活性化を促し、赤ちゃんの神経系を強化するのに役立ちます。
- コールラビはさまざまな調理法で調理することができます。ただし、生で食べると栄養素の含有量は高くなりますが、一部の人には胃の不調を引き起こす可能性があります。最良の結果を得るためには、コールラビを茹でたり、炒めたり、調理することをおすすめします。
- コールラビを選ぶ際は、薄い殻を持つものを選び、黄色い茎や底の殻などを避けてください。
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