黒もち米

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黒もち米

説明

黒もち米は健康食品です。黒もち米は黒いもち米とも呼ばれ、伝統的な白いもち米の無精白米バージョンです。アジア料理、特にタイ料理でよく提供されます。名前の通り、この米は実際には深い紫色です。白いもち米と同様に、黒もち米も粘り気のある個々の粒を持ち、甘い料理や辛い料理の両方に使用することができます。黒もち米はアジアの食料品店や自然食品店で入手できます。

利点

栄養価が高い

黒米の特徴的な色はアントシアニンによるもので、心臓や脳に多くの利点をもたらす強力な抗酸化物質です。もち米は白米に比べてたんぱく質や植物化学物質の解毒作用も多く含んでいます。

低糖分

黒米は糖分が少ないとされており、糖尿病患者にとってはより健康的な選択肢です。

高い食物繊維

食物繊維は体内でさまざまな役割を果たします。腸内の善玉菌に栄養を与えることで消化を助け、血糖値の急上昇を防ぐために糖の代謝を遅らせ、満腹感を促進して体重減少をサポートします。研究によると、黒米は肝臓での脂肪蓄積を抑制することが示されており、抗肥満効果があると結論づけられています。ベトナムでは黒もち米は他の種類のもち米よりも希少で高価ですが、人気のある健康食品の選択肢として残っています。